3月1日消息,五芳斋公布无人智慧餐厅营业一个月业绩“成绩单”。
开业一个月,五芳斋无人智慧餐厅门店营业额同比增长超过40%,笔单价增长了14.5%;人效增长三倍,点餐时间大幅缩短,用餐效率显著提升;通过大数据智能推荐的TOP10菜品中,用户点餐命中率为65%。
据介绍,在无人智慧餐厅,消费者到店后只需找座位后扫码点餐,并支持多人一起点,无需占用服务员和其他消费者时间。通过口碑大数据,五芳斋还会对消费者做智能推荐,提高笔单价,减少消费者的决策时间。
五芳斋方面表示,餐饮新零售的核心便是通过数据驱动经营,五芳斋无人智慧餐厅是餐饮新零售的一次试水。首先,通过口碑码打通数据全链路,实现线下经营数据化。从排队、点餐、付款等多个环节,全部用扫码实现;其次,数据帮助门店的运营管理,实现会员的触达、营销和SKU数据化营销;第三,智能硬件取代人工流程,综合成本下降。
亿邦动力网了解到,2018年1月28日,五芳斋联手本地生活服务平台口碑,推出了首家无人智慧餐厅。这是一家依靠口碑无人餐饮技术,用数字驱动经营的新零售餐厅。
此外,除了餐厅的智能化,五芳斋还扩容了销售场景,增设了24小时营业的无人货柜。
